Ya hemos comentado en otros artículos de esta bitácora la importancia de LA OBESIDAD y de sus patologías asociadas. Hemos dejado claro que cuando hablamos de obesidad no estamos hablando de un problema estético, sino médico y que genera numerosas enfermedades asociadas muchas de gran mortalidad.

Ahora quiero comentar algo sobre la grasa omental es decir la grasa que está debajo de la pared abdominal y recubre los órganos abdominales. Hace ya tiempo se sabía de la repercusión que esta grasa localizada alrededor de las vísceras tenía sobre el riesgo cardíaco. Ahora, un reciente estudio publicado por un equipo de investigación español, del Instituto de Investigaciones Biomédicas Alberto Sols, junto con otros centros españoles, han encontrado nuevos conocimientos sobre esta localización de la grasa corporal, al relacionarla con la diferente expresión genética respecto a otras zonas. Me explico, han encontrado que esta grasa produce una serie de proteínas que generan fenómenos adversos metabólicos.

Incluso desde el punto de vista más práctico e ilustrativo, el que aquí pretendemos reflejar, podemos conocer los diferentes tipos de grasa al tacto: pruebe usted mismo. La grasa del abdomen, la de debajo de la piel o subcutánea es blanda al tacto y la que se acumula debajo de los músculos del abdomen, por encima de intestinos y estómago, la denominada grasa omental sea más dura al tacto. Una de las expresiones de la tradicional “barriga cervecera”.

Este tejido adiposo localizado tiene un papel metabólico y energético distinto, porque tiene un acceso directo al hígado a través de la vena porta. Se produciría un intenso goteo de ácidos grasos recogidos primero por el hígado que interfieren con su metabolismo graso. Fenómenos como la intolerancia a la glucosa, con la creación de una DM tipo II, la hipertrigliceridemia o los niveles elevados de insulina podrían estar relacionados por esta causa en estos pacientes.

La grasa omental es muy activa metabólicamente y estaría favoreciendo la inflamación general.