El estrés, uno de los principales culpables de los procesos inflamatorios del intestino

Una dieta restrictiva combinada con terapias mente-cuerpo ayuda a reforzar el sistema inmune y contribuye a evitar la progresión de la enfermedad

§         El 27 de mayo es el Día Mundial de la Enfermedad Inflamatoria Intestinal (EII)

§         Las dolencias digestivas aumentan en los menores y son frecuentes en las personas que trabajan bajo estrés

§         La medicina integrativa es una alternativa de tratamiento tanto del mal de Crohn como de la Colitis Ulcerosa, ayuda a evitar la cirugía y reduce la dosis de los antinflamatorios con efectos secundarios   

Hasta hace poco, las enfermedades inflamatorias intestinales se atribuían, por regla general, a personas que vivían en una situación de estrés continuo. Recientemente, se dio a conocer que un 25% de los nuevos diagnosticados en los hospitales por colitis ulcerosa o por mal de Crohn son menores de edad. Con el motivo del día mundial dedicado a  estas enfermedades, reconocidas en el ámbito social y sanitario, el Instituto Europeo de Biomedicina (IEB) da a conocer un enfoque, basado en la medicina integrativa, que resulta muy eficaz a la hora de abordar el problema. 

“En el IEB acuden muchos pacientes con este tipo de alteraciones digestivas –reconoce el Dr. José Francisco Tinao, director médico del centro.– Los tratamientos son siempre de rescate, cuando surge una crisis y los síntomas varían desde falta de apetito, cansancio y fiebre, hasta dolor abdominal, a veces”. Este sería, de una primera vista, el cuadro clínico de una persona que sufre la EII. Independientemente de la dieta que se siga, empiezan imparables diarreas que irritan el intestino y debilitan el sistema inmune. Muchos de los afectados tienen una flora protectora anulada o alterada, junto a la presencia de un cuadro de permeabilidad intestinal importante. Sin un tratamiento adecuado, el malestar podría durar meses, creando un gran déficit en la calidad de vida del paciente.

Las diarreas serosanguinolentas suelen predominar en la colitis ulcerosa, y el dolor abdominal en Crohn, pero los síntomas y signos se solapan junto a otras expresiones clínicas que pueden ser también extraintestinales. En la evolución de ambas enfermedades surgen complicaciones como perforaciones, hemorragias y obstrucciones intestinales que a menudo conducen el enfermo al quirófano. En algunos casos, podría presentarse una desnutrición global o deficiencias de nutrientes esenciales.

En el Instituto Europeo de Biomedicina abordamos en problema desde el enfoque de la medicina integrativa, realizando un análisis y tratamiento global al paciente. El objetivo de este proceso terapéutico es evitar la cirugía y prescindir o reducir los medicamentos de rescate que tienen efectos secundarios. “Las dietas antiinflamatorias o restrictivas tienen un papel central. Si los pacientes se conciencian de ello y las llevan a cabo, se puede influir de forma positiva en la evolución de los procesos, disminuyen las crisis y mejora el estado nutricional del enfermo”, explicó el Dr. Tinao, subrayando también la importancia de los programas de detoxificación que facilitan el trabajo del hígado y la eliminación de compuestos tóxicos.

Las técnicas mente-cuerpo ayudan al paciente para gestionar el estrés

El papel del estrés es incuestionable en la evolución de los procesos inflamatorios que afectan los intestinos. Esto explica por qué entre los afectados a menudo se encuentran directivos o personas que generalmente trabajan bajo presión. Las situaciones de extrema tensión inciden sobre el sistema nervioso y repercuten en la función del tubo digestivo. “En estos casos, las técnicas mente-cuerpo deben incorporarse al tratamiento”, subrayó el Dr. Tinao del IEB. “Hay que dar instrumentos a los pacientes para que sean capaces de gestionar su estrés, así como lograr que fases de descanso o el sueño sean reparadores”, añadió. Programas como visualización,  relajación  o la realización de técnicas de coherencia cardiaca, resultan muy útiles para abordar el problema, sin tener que recurrir al uso de tranquilizantes o medicamentos con efectos secundarios.

Un menú rico en carnes blancas, pescado azul, verdura y cereales

La modificación de la dieta habitual apalea los procesos inflamatorios de cualquier clase y ayuda a reducir el consumo de fármacos.

Las fibras solubles, que se encuentran en las manzanas, las nueces y la avena, reducen los procesos inflamatorios y fortalecen el sistema inmunitario. Esta especie de fibras, además de captar agua, son capaces de disminuir y hacer más lenta la absorción de grasas y azucares de los alimentos, por lo que ayudan a regular los niveles de colesterol y de glucosa en sangre.

El menú antiinflamatorio se basa, por un lado, en la eliminación de alimentos proinflamatorios como carnes rojas, leche de vaca, harinas refinadas, azúcares sencillos y grasas trans. Estos últimos habitualmente se encuentran en snacks y aperitivos salados, productos precocinados, galletas, margarinas y bollería industrial. Por otro lado, este tipo de dieta requiere aumentar el consumo de alimentos ricos en ácidos omega 3, que no se producen internamente en el organismo y se encuentran especialmente en el pescado azul y en las nueces. Gracias a su aporte, mejora el rendimiento del organismo y se reduce la inflamación. En el menú prevalecen las verduras y cereales complejos, las semillas sin tostar y las carnes blancas. La comida se prepara a la plancha, al vapor o al horno.

Tratamiento nutricional de la candidiasis.

Cuando la gente escucha candidiasis lo primero que le viene a la cabeza es la candidiasis vaginal, una infección transitoria y que se erradica con un simple ciclo de antibióticos “Algunos ginecólogos lo expresan diciendo que es algo así como cuando uno pasa un catarro…”

Lo cierto es que los últimos estudios plantean que este “simple catarro” tiene una causalidad y unas consecuencias algo más complejas y que puede incluso llegar a cronificarse afectando con ello a todo el organismo.

¿Que es la Candidiasis?

La candidiasis es una enfermedad causada por el hongo Cándida, la más conocida es Candida albicans aunque existen multitud de cepas distintas. Cándida se encuentra en nuestro intestino y algunas membranas mucosas como comensal oportunista del organismo sano. La infección de cándida surge por una alteración entre huésped y comensal que dispara la infección a través del endotelio mucoso, invadiendo gran parte de nuestras mucosas si existe un terreno favorable para su proliferación.

Para conseguir debilitar a Cándida es importante tratar el problema de forma global, siendo el tratamiento antifúngico y la actuación nutricional dos de las pautas básicas para su eliminación.

Importancia de la alimentación en el tratamiento.

La alimentación es esencial en el tratamiento de la candidiasis. Con el tratamiento nutricional de cándidas nuestro principal objetivo es conseguir el equilibrio en la flora intestinal, no obstante nuestra experiencia nos dice que consiguiendo este equilibrio conseguimos beneficios para todo el organismo; regulando el tránsito intestinal, estimulando nuestras defensas, fortaleciendo la barrera intestinal frente a tóxicos medioambientales y detoxificando el organismo. Por otro lado estimulamos al seguimiento de unos hábitos dietéticos correctos, eliminamos alimentos poco saludables como los azúcares simples, las grasas saturadas, el alcohol o los estimulantes e introducimos alimentos beneficiosos (cereales integrales, aceite de oliva, vegetales, pescado…), todo ello contribuirá a restablecer el equilibrio general de nuestro cuerpo y por lo tanto a una mayor calidad de vida y bienestar.

Mucho más que una correcta alimentación

En una primera etapa del tratamiento deberemos abordar esta disbiosis intestinal eliminando todos aquellos factores que puedan deprimir el sistema inmunitario y desequilibrar nuestra flora intestinal. Con estas medidas conseguiremos debilitar la cándida a lo largo del tratamiento, reduciendo y eliminando síntomas frecuentes en la candidiasis crónica, como son la fatiga, dolores de cabeza, molestias estomacales e intestinales, flatulencia, distensión abdominal, diarreas y/o estreñimiento, mareo, infecciones crónicas entre otros.

Alternativas nutricionales en el tratamiento de Candidiasis.

En el tratamiento de Candidas quitamos diversos alimentos que suelen formar una parte muy importante de nuestra dieta occidental tradicional, a veces los pacientes afectados por esta patología al escuchar las restricciones alimenticias que se les proponen se encuentran perdidos ante este cambio de hábitos. Por ello es tan importante ofrecer una alimentación complementaria que pueda enriquecer su dieta y sobre todo hacerles entender la importancia de la alimentación en el tratamiento y los enormes beneficios que le van a aportar estos cambios dietéticos.

Elisa Blazquez Blanco

Elisabeth Cabello Hernandez

Departamento de Nutrición